|  登录 |  注册 |          温哥华:  中国:
 
滚动新闻中国 |  国际 |  社会 |  体育 |  娱乐 |  科技 |  军事 |  财经 |  股票 |  加国 温哥华 | 



  1 2 3 4 5 6  下一页  
2014-11-30
用春笋和肉一起焖煮是种很好的搭配,当然用五花肉最恰当。我近来比较少吃肥肉了,用瘦肉虽然口感打了折扣,但也差不到哪里去。。。材料 :春笋切滚刀块,瘦肉切小块,香菇(泡软),红葱头切片。调味料 :生抽/老抽个一大匙,料酒一大匙,盐少许,冰糖一茶匙。做法 :两大匙油烧热,放进红葱头爆香,加入瘦肉/料酒拌炒至断生,加入春笋/香菇,注入泡香菇水,上盖...
2014-10-08
夏季, 老公钓回来的另一种鱼是鲈鱼。鲈鱼肉质滑嫰, 适合所有的中国菜烧法。我们一般刚钓回来的先清蒸一条, 剩下的冷冻--之后做熏鱼, 或片成鱼片--新鲜或冷冻, 都可用来做菜或烫火锅(最喜欢烫红汤的鱼片!)。
鱼片做菜我最常做的就是--酸菜鱼。这道菜需用野山椒, 没有时我就用泡红椒替代......口味稍差, 但无伤大雅。淋油下滚热鲜汤里的鱼肉嫰,滑...
2014-09-20
清蒸鱼是一道足以做饭桌主角的大菜。但是,只要掌握了以下3个秘诀,即使从来没有下过厨房的人,也可以依样画葫芦,用微波炉轻松做出一道味道、卖相和口感不比餐馆差的清蒸鱼。
我以前蒸出来的鱼,虽然已经不错,可以宴客,但还是不如外面饭馆的那样鲜美得不带一丝的腥味。卖相也不像人家的那么肉白葱绿,清爽悦目。后来经专业大厨指点,并实际操作才总结出来下面三条蒸鱼的秘诀,...
2014-07-04
这个是“古铜色”的麻辣菜,除放辣辣粉Cayenne和花椒粉外,加了另外一种辣椒粉Paprika,使菜的颜色这台得深色,但不太辣的,好色而已。原材料:
鸡翅10块
调料-腌料:
花椒粉1汤匙
辣椒粉Cayenne1/2汤匙
红椒粉Paprika1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
盐1茶匙
生抽1汤匙
糖1/2茶匙
白兰地1汤匙
涂料:
蒜瓣5瓣
红椒粉1/2...
2014-06-26
夏天是BBQ季节,熏三文鱼是众多烧烤食物中的高端美味,做法也不复杂,最适合先生们一展身手。
熏三文鱼有两种,在好酒店自助早餐里常见到的那种粉色的嫩嫩的三文鱼是冷熏的,需要低温熏两天。还有一种深色的,肉质较紧的是热熏的,熏制时间比较短,这里介绍一下热熏三文鱼。
工具: 熏炉(smoker), 碳(charcoal),果木木屑或木块(smoking bits...
2014-06-26
血蚶泡清水吐尽泥沙,外壳搓洗干净;一锅水烧滚,淋于血蚶上,取一小铜板往血蚶pp一插,一扭,一掰,分开后血淋淋的。。。
腌汁 - 蒜蓉,姜蓉,泡椒末,辣椒末,花椒,葱花,柠檬,酱油,香醋,料酒,鱼露。
将血蚶放进腌料里浸泡隔夜即可。
...
2014-06-26
材料 :中形鸡一只切小块;蒜,姜片,辣椒片,九层塔,洋葱少许。
调味料 :老抽,糖各两大匙,香醋,料酒各一大匙。
做法 :蒜粒入油锅炸成金黄色,捞起备用。两大匙油加糖烧热,熬成褐色,加入鸡块,姜片拌炒至上色。加酱油,香醋,料酒,上盖焖煮至汤汁收干,放辣椒片,九层塔,洋葱,蒜粒一起快速拌均即可。
镬气,香气,肉嫩味骄。下酒送饭皆宜!...
2014-06-26
这道菜口味重,咸香麻辣,可以多吃几碗饭的。。。
材料 : 大肠(洗净后放进滚水烫煮5分钟,捞起冲洗干净; 清水加姜,葱,料酒,醋,烧开,放回大肠煮30分钟,捞起冲洗干净后切斜刀块),猪血(没有鸭血,用猪血代替 - 切块烫飞水),蒜苗,花椒,姜片,蒜片,泡椒。
调味料 : 高汤,辣椒酱,酱油,料酒,麻油,糖,味精,太白粉水。
做法 : 两大匙油烧热,放进...
2014-05-03
Nahm是一家位于曼谷的高级餐厅,由澳大利亚厨师戴维·汤普森(David Thompson)掌勺,今年它的排名上升19个名次,至第13位。
堪称餐饮界奥斯卡(Oscars)的2014年度圣培露(S. Pellegrino)全球50家最佳餐厅(World's 50 Best Restaurants)榜单近日出炉,Rene Redzepi经营的No...
2014-04-08
工作压力的增大和城市环境的恶化,使现代人越来越疲惫不堪,而吃枸杞就非常适合用来消除疲劳。
中医认为,枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目和养血。
现代医学也证明,枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰美容等,对人体健康起到非常有益的作用。
而枸杞作为“水果伟哥”,首当其冲地成为了人们的首选,那么它是如何治疗阳痿早泄的呢?
下面就让我...
2014-02-06
放眼全球哪些美食是最美味的呢?为此,我们搜罗出了50种有史以来人们创造出的最佳美味。
50.美国奶油爆米花。玉米是工业界的主要原料之一,在美食界同样功不可没。甜玉米加大量奶油炒到爆开花,然后在深夜一边看《魔鬼司令》(Commando),一边将大把甜腻的爆米花塞进嘴里。
49.印度咖喱土豆卷饼。用米糊摊成一张香脆的薄饼,包上辛香的土豆泥,然后蘸着椰子酸辣酱...
2014-01-28
剧团对凉拌菜还是有点经验的:
第一: 不要以为凉拌菜一来就放酱油就叫拌了。 一般的蔬菜,凉拌的时候都放盐,这样做的结果是蔬菜依然保持脆的口感,不分理由地加入酱油,蔬菜就软下去,而且蔬菜水也跑出来,口感就很差了。
还有就是油,虽然辣椒红油,但是民间做法有很多,最关键的就是辣椒的产地和品种同,制作的方式也不同。不过,最关键就是入口那一下,你自己的满意度够,就是...
2013-09-20
你爱吃蘑菇吗?爱!你爱煲汤吗?爱!那好,来看看这个备受我们喜爱的蘑菇该怎么做成美味又营养的汤吧。蘑菇的作用有很多都是你意想不到的哦!一、蘑菇的营养价值  1、提高机体免疫力  蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。  2、镇痛、镇静  巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说...
2013-08-29
我从小就喜欢吃红烧肉,到美国之后,大部分时间吃美国饮食,红烧肉的滋味也就在我的脑海中渐渐淡忘了。 2011年回国,少不了3日一小宴,5日一大宴。 亲戚朋友们要我点菜,我第一道点的便是红烧肉。吃到嘴里,顿时回忆起我妈妈做的红烧肉,那美味,常常引起我口水直滴。 肉皮深红油亮,带上汁,肉皮下一层肥肉,一层瘦肉,我妈叫它五花肉,我叫它五层楼的肉。 吃 在嘴里皮连着汁...
2013-08-01
好久都没上菜了,大家都好吗?近来比较忙也比较懒,请大家海涵.今天奉上一道下酒好菜请大家品尝...
材料: 光鴨一支, 芋头一个(用指甲挖一点见紫或青肉可买), 冬菇十来个去丁泡水, 辣腐乳大半瓶, 萵苣, 蚝菇, 豆腐, 水(鸡汤)姜, 料酒, 蒜,辣椒.( 也可加面条, 粉条等等).
做法:将光鸭洗净去头去皮去肥油,切块放入大碗中,加入四份之三腐乳,精...
2013-08-01
日常生活中,霉菌是让人避之唯恐不及的捣蛋鬼。只要一个不小心,宝贝的名牌包包、皮衣、皮鞋发了霉,常会落得被忍痛
抛弃的下场。更糟的是,吃了发霉的东西轻则拉肚子,严重的还得紧急送医。然而,这种恼人的生物也未必只有坏的一面,
医药界从不同霉菌中提炼出可治病救人的药物,而有些顶级的美食美酒,甚至还非得有它们的帮忙才做得出来。除了好恶两
极的白霉、蓝霉奶酪、毛豆腐...
2013-08-01
中国茶文化博大精深,源远流长。在漫长的历史发展过程中,我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类,外加茶区分布广泛,茶树品种繁多,制茶工艺不断革新,形成了丰富多彩的茶类。
而目前世界上还没有统一规范的分类方法,有的根据制造方法不同划分,有的根据茶叶外形来划分,有的按初、精制情况划分。
当然,在众多的茶类划分中,运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国...
2013-05-13
这个牛油果,以前只在寿司里吃过。最近老看到推荐它的文章,读读似乎营养成分不错,也就开始买了。试过几种做法,最喜欢这种打成酱的。好吃,做法也简单~~~赫,还是看图说话吧!
买回来的牛油果,如果还太硬,在冰箱里放几天就软了。用刀划一圈,很容易就掰开啦:把中间的核拿出来扔掉,用勺子就可以挖出来了:买了个小小的blender,加上半个洋葱,半个...
2013-05-08
金 秋十月,天高气爽蟹肥菊黄,正是吃螃蟹的季节。难得我们此时在苏州,阳澄湖的大闸蟹是一定不能错过的。这天会议结束后,我们约上几个朋友,舍弃会议餐,叫 来出租车,前往阳澄湖。阳澄湖距离我们开会的酒店并不远,但正是下班时间,十几公里的路程也走了四十多分钟。到达湖边天已黑下来,只见一排餐馆坐落在湖 畔,一半建在岸上,一半悬在水中。天黑看不见湖的全景,只听见水浪有节...
2013-04-26
利鸿酒家是在天津路,食品一店后门对面,上海本帮菜,朋友领去的。是我吃到的所有最有特色的。
地处闹市, 价格普通菜价格不贵。热炸拷子鱼。鸡汁百叶包。毛蚶,新鲜的,端上来还在动。有意思的是,这道菜要熟客预定领来才能点。这道菜不在菜单里,上海市政府有禁令出售这道菜。对我来讲这是难得的,吃毛蚶是小时候的记忆了。快吃完了,我一下...
  1 2 3 4 5 6  下一页